IDEA SZKOLENIA
(SZKOLENIE OTWARTESZKOLENIE ONLINESZKOLENIE ZAMKNIĘTE)
Szkolenie ma na celu przedstawienie wymagań bezpieczeństwa w dobie pandemii Covid-10, w szczególności w zakładach produkcyjnych zgodnie wymogami przepisów prawa.
W trakcie szkolenia omówione zostaną z praktycznego punktu widzenia m.in. wymagania dotyczące pomieszczeń, urządzeń, identyfikacji zagrożeń oraz zasady tworzenia i utrzymania dokumentacji.
Na warsztaty zapraszamy firmy z branży spożywczej, kosmetycznej, farmaceutycznej, w tym:
- Właścicieli zakładów
- Producentów, dystrybutorów i importerów żywności, suplementów diety
- Pełnomocnicy ds. Jakości
- Osób odpowiedzialnych za jakość
- Technologów i osób odpowiedzialnych za produkcję
- Wszystkich osób pragnących poszerzyć swoją wiedzę z powyższego zakresu
W trakcie szkolenia omówione zostaną m.in. zasady systemu HACCP, wymagania dotyczące pomieszczeń, urządzeń, identyfikacji zagrożeń oraz zasady tworzenia i utrzymania dokumentacji.
Na warsztaty zapraszamy firmy z branży spożywczej i farmaceutycznej, w tym:
- Właścicieli zakładów
- Producentów, dystrybutorów i importerów żywności, suplementów diety
- Pełnomocnicy ds. Jakości
- Osób odpowiedzialnych za jakość
- Technologów i osób odpowiedzialnych za produkcję
- Wszystkich osób pragnących poszerzyć swoją wiedzę z powyższego zakresu
W trakcie szkolenia omówione zostaną m.in. zasady systemu HACCP, wymagania dotyczące pomieszczeń, urządzeń, identyfikacji zagrożeń oraz zasady tworzenia i utrzymania dokumentacji.
Na warsztaty zapraszamy firmy z branży spożywczej i farmaceutycznej, w tym:
- Właścicieli zakładów
- Producentów, dystrybutorów i importerów żywności, suplementów diety
- Pełnomocnicy ds. Jakości
- Osób odpowiedzialnych za jakość
- Technologów i osób odpowiedzialnych za produkcję
- Wszystkich osób pragnących poszerzyć swoją wiedzę z powyższego zakresu
PROGRAM SZKOLENIA
(SZKOLENIE OTWARTESZKOLENIE ONLINESZKOLENIE ZAMKNIĘTE)
Moduł 1.
Dobra Praktyka Produkcyjna i Higieniczna w świetle wymogów urzędowej kontroli
- wytyczne stawiane pomieszczeniom produkcyjnym
- wytyczne stawiane pracownikom
- procesy podlegające kontroli i poprawność ich wykonania (prace porządkowe, zabezpieczenie przed szkodnikami itp.)
Moduł 2.
HACCP wymagania kodeksu żywieniowego dotyczące tworzenia dokumentacji.
Moduł 3.
Dokumentacja HACCP omówienie najistotniejszych zagadnień.
Moduł 4.
Strategia w czasie pandemii Covid-19 tzn.:
- Omówienie Wytycznych Polskiej Federacji
- Producentów Żywności w czasie pandemii:
- zapewnienia ciągłości produkcji
- wyjazdy pracowników po za siedzibę firmy oraz zasady przyjmowania wizytatorów i klientów w zakładzie
Moduł 5.
Analiza ryzyka, uwzględnienie czynników związanych z pandemią
Moduł 6.
Tworzenie procedur / zapisów uwzględniających ryzyko wynikające z pandemii.
Moduł 1.
Wytyczne Dobrej Praktyki Higienicznej dotyczące pomieszczeń, urządzeń, pracowników
Moduł 2.
Dobra Praktyka Produkcyjna od wejścia surowca do wyprodukowania gotowego wyrobu (najważniejsze aspekty)
Moduł 3.
Zakres tworzonej dokumentacji: procedury, instrukcje i formularze
Moduł 4.
Księga HACCP niezbędne zapisy oraz zasady ich dokumentowania
Moduł 5.
Krytyczny Punkt kontrolny czy Punkt kontrolny zasady ich wyznaczania
Moduł 6.
System HACCP wdrożony, System HACCP certyfikowany podobieństwa i różnice w podejściu do Systemu HACCP auditorów i pracowników Inspekcji sanitarnej
Moduł 1.
Wytyczne Dobrej Praktyki Higienicznej dotyczące pomieszczeń, urządzeń, pracowników
Moduł 2.
Dobra Praktyka Produkcyjna od wejścia surowca do wyprodukowania gotowego wyrobu (najważniejsze aspekty)
Moduł 3.
Zakres tworzonej dokumentacji: procedury, instrukcje i formularze
Moduł 4.
Księga HACCP niezbędne zapisy oraz zasady ich dokumentowania
Moduł 5.
Krytyczny Punkt kontrolny czy Punkt kontrolny zasady ich wyznaczania
Moduł 6.
System HACCP wdrożony, System HACCP certyfikowany podobieństwa i różnice w podejściu do Systemu HACCP auditorów i pracowników Inspekcji sanitarnej